鱼蛋、肉丸等冷冻食品的数粒包装,是确保产品规格统一、方便消费者与下游渠道使用的关键环节。其生产流程通常采用自动化设备为主、人工辅助为辅的模式,兼顾效率与计数精度。
在为冷冻食品选配数粒设备时,需重点关注以下三点:
防粘连设计:冷冻食品表面易结霜、相互粘连,设备的振动盘、输送轨道应做防粘处理(如喷涂特氟龙),或配备吹气分离装置,避免连粒、重数。
速度匹配:数粒速度需与后端包装机同步,防止物料堆积或供料不足。常规生产线可实现每分钟数十至数百包的产能,具体根据产品大小与包装规格调整。
卫生易清洁:与食品直接接触的轨道、计数通道等部件,应采用食品级不锈钢材质,便于清洁消毒,符合食品安全生产要求。